夏日炎炎最新美食有哪些推荐 (冰镇甜品和饮品真的太解馋了)

这天儿，不来点冰的真活不下去

夏天这天气，每天出门都是受罪，不开空调待不住。外面卖的那些冰沙、奶茶，动不动二三十块钱一杯，我以前没少喝。但时间长了就发现不对劲，喝下去全是糖水，甜齁嗓子，一点不解渴，还容易长肉。

我这个人就是爱折腾，既然外面卖的这么贵，还不我就琢磨着自己在家能不能搞定？自己动手实践发现，那些号称“秘制”的甜品，说白了，原料和过程都简单得要命。

动手实操：自制冰镇杨枝甘露，成本直接打下来

我说干就干，先从我最爱的杨枝甘露下手。这玩意儿外面一杯四五十，我算了一下，自己做五大碗成本也就够买一杯的，利润简直黑得吓人。我跑去菜市场，挑了几个熟透的大芒果，这第一步就很关键，选的好不好直接决定味道。

• 第一步：煮西米。西米这东西不能直接大火猛煮，得用小火慢慢煮，煮到中间就剩一点点白芯的时候，马上关火盖盖子焖。等它完全透明了，捞出来立马过冰水，这个步骤不能省！只有这样西米才会Q弹，口感直接提上去一个档次。
• 第二步：兑椰奶底。椰浆和纯牛奶按大概1:1.5的比例兑，加一点点炼乳，不用太多，尝着稍微带点甜味就行。然后这混合好的椰奶，必须塞进冰箱冷藏室，等它彻底冰透。这个过程急不得，至少得四个小时，越冰越好喝。
• 第三步：组合。把剥好的芒果肉、处理好的西米、还有一点点柚子粒，一起倒进冰镇好的椰奶里。找个漂亮的玻璃碗装起来，再放回冰箱继续冷藏半小时，就可以开吃了。这么一套下来，绝对比店里卖的解馋一百倍。

解暑神水二号：咖啡冰块才是灵魂

另外一个我最近实践出来的解暑神水，就是咖啡。平时我也喜欢喝冰美式，但夏天冰块融得快，咖啡味就淡了，跟喝洗脚水似的，那感觉太糟糕了。

后来我买了一个大点的冰格，每天晚上先冲好一壶浓缩咖啡，放凉了，直接倒进去做成咖啡冰块。第二天早上，直接扔几块进杯子，倒点牛奶或者气泡水，它融化出来的还是浓缩咖啡！味道全程在线，不会变淡。这招简单，但是效果真的绝了，强烈推荐你们自己也尝试一下。

我为什么非要自己在家折腾这些？

你们以为我闲得没事干，就爱分享这些吃的？我以前才懒得动。但我去年夏天，我家老房子赶上装修，我被赶出来在外面租房子住了两个月，谁知道遇到了一个黑心房东。电费比外面贵两倍，水费贵的离谱，空调开着跟没开一样，屋里热得跟蒸笼似的，简直是遭罪。当时我手里资金本来就紧巴，外面卖的冰品又贵又水，我气得不行。

一咬牙，我直接买了个小冰柜，开始自己动手。我记下来每一笔原料的开销，对比外面奶茶店的价格，发现里面的利润空间简直把我吓一跳，完全是暴利。从那以后，我就彻底养成了自己动手做饭做甜品的习惯，不但省钱，吃得还特别踏实。

以前跟人说我这些发现，他们还笑我抠门，说我没事找事。现在你看，我那些以前的同事一个个都跑来问我要杨枝甘露的食谱，我以前在微信里拉黑的几个“塑料朋友”现在也加回来想套近乎。哼，我早就看穿他们的虚伪了。

我把这个实践过程和记录分享出来，就是想告诉大伙，夏天解馋根本不用花冤枉钱。自己动手，丰衣足食，冰镇甜品和饮品完全可以自己做，而且味道比外面卖的强太多了！