肉烂在锅里最新情况咋回事？听我给你唠一唠！

我呀，就想跟大伙唠唠“肉烂在锅里”这事儿的最新情况。

我就琢磨着试试这个“肉烂在锅里”到底是个啥情况。我先去菜市场挑肉，在那一堆肉里左翻翻右看看，挑了一块肥瘦相间的大猪肉，就想着能炖出那香得流油的感觉。

买回家，我把肉往水池子里一扔，打开水龙头就开始冲洗，那水“哗”地流，我就用手搓搓，把肉上的脏东西都给搓掉。洗干净了，我拿起刀，“咔咔”几下就把肉切成了一块一块的，大小都差不多。

切好肉，我就把锅放灶上，开火把锅烧热，倒了点油进去，等油冒烟了，我就把切好的肉一股脑儿全倒进锅里，只听见“滋”一声，吓得我往后退了一步。我拿着铲子在锅里翻翻，把肉炒得有点变色了，就加了点料酒去腥，那酒味“嗖”地一下就窜出来了。

我又往锅里放了点生抽、老抽，那颜色一下子就深了，看着可诱人了。我又抓了一把八角、桂皮、香叶啥的放进去，搅拌搅拌，让肉都裹上调料。

调料都放好了，我就往锅里加了一大碗水，水都快漫出来了。我盖上锅盖，把火调小，开始慢慢炖。我就坐在旁边等等，时不时地打开锅盖看看，那肉在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，香味一个劲儿地往我鼻子里钻，馋得我直咽口水。

炖了好一会儿，我用筷子戳了戳肉，感觉差不多软了，就加了点盐和糖调味，又盖上锅盖焖了一会儿。等时间差不多了，我打开锅盖，用铲子把肉翻了翻，那肉已经炖得烂乎乎的，轻轻一夹就掉下来了，真是“肉烂在锅里”了。

我把炖好的肉盛到盘子里，撒了点葱花，端上桌。我尝了一口，那肉入口即化，香味在嘴里散开，可太好吃了。我跟你们说，这“肉烂在锅里”就是得慢慢炖，心急可吃不了热豆腐。