| 普通料理 |
| 类型 | 名称 | 食材 |
| オードブル | キノコのテリーヌ | ? アミガサタケ |
| ? ジロールタケ |
| ? エリンギ |
| ? クロラッパタケ |
| ホタテのポワレ | ? ホタテ |
| ? オリーブオイル |
| ラタトゥユ | ?スキーに |
| ? ナス |
| ? トマト |
| ? ニンニク |
| ? ローリエ |
| オマールのムース | ? オマールエビ |
| ? ホタテ |
| ? ディル |
| スープ | コンソメ | ? セロリ |
| ? タマネギ |
| ? クローブ |
| カボチャのヴルーテ | ? カボチャ |
| ? 黒トリュフ |
| ニンジンのポタージュ | ? ニンジン |
| ? タマネギ |
| ? ライス |
| ? バター |
| 渡りガニのビスク | ? 渡りガニ |
| ? トマト |
| ? ニンジン |
| ? セロリ |
| ? オリーブオイル |
| 魚料理 | 舌ビラメのムニエル | ? 舌ビラメ |
| ? キャビア |
| ウナギのマトロート | ? ウナギ |
| ? ローリエ |
| ? パセリ |
| ブイヤベース | ? ムール貝 |
| ? オマールエビ |
| ? タラ |
| ? ニンニク |
| ? サフラン |
| スズキの紙包み焼 | ? スズキ |
| ? バジル |
| ? タイム |
| ? オリーブオイル |
| 肉料理 | リードヴォーのポワレ | ? セップタケ |
| ? レモン |
| ? 子牛肉 |
| 牛肉のソテー | ? コルニッション |
| ? ナス |
| ? ズッキーニ |
| ? 牛肉 |
| 牛ほほ肉の赤ワイン煮 | ? ローズマリー |
| ? ローリエ |
| ? タイム |
| ? ニンニク |
| ? 牛肉 |
| うずらのファルシ | ? ライス |
| ? マッシュルーム |
| ? セップタケ |
| ? ムスロンタケ |
| ? パセリ |
| ? うずら肉 |
| デザート | ムースショコラ | ? チョコレート |
| ? レモン |
| ? バター |
| フレッシュコンポート | ? 洋ナシ |
| ? リンゴ |
| ? アプリコット |
| クレープシュゼット | ? オレンジ |
| ? バター |
| ? ハチミツ |
| ベリーフロマージュ | ? チーズ |
| ? レモン |
| ? グズベリー |
| ? ラズベリー |
| ? ブラックベリー |